10 novembre 2007
Fondant au chocolat
C'est tout ce qu'il reste, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo !
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre 200 g de beurre et 200g de chocolat noir (2 mn au microondes), mélanger
Mélanger 4 jaunes doeuf, 150 g de sucre et 2 cuillères à soupe de farine.
Battre les 4 blancs en neige.
Incorporer le chocolat/beurre au mélange sucre/farine/jaunes d'oeuf et finir par les blancs battus en neige
Verser dans un moule
Cuire pendant 25 mn.
PS : Je rajoute quelquefois de la poudre d'amandes, c'est délicieux.
29 octobre 2007
Rochers à la noix de coco
Mélanger 300g de noix de coco râpées et 240 g de sucre
Monter 3 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel
les rajouter au mélange
disposer sur un papier sulfurisé des boules faites à la main
faire cuire thermostat 6 pendant 15 minutes
23 octobre 2007
Poireaux grillés, mélée de champignons, pétoncles
Pour 4 personnes
Faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent , dans une noix de beurre, 400 g de poireaux.
Faire revenir 400 g de champignons, ici cèpes, catalans et girolles, dans une noix de beurre.
Enfin, faire dorer 300 g de noix de pétoncles sur une face, reserver.
Déglacer la poêle avec 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, puis dorer l'autre face des pétoncles.
Servir bien chaud.
22 octobre 2007
Nouvelle rubrique
De quoi remplir ces assiettesMacarons d'amiens
Mélanger 250 g d'amandes en poudre
200 g de sucre
une cuillère à soupe de miel
deux blancs d'oeuf
quelques goutes d'extrait de vanille ou d'amande amère
Laisser reposer au réfrigérateur au moins une heure
Former les macarons ( je fais un boudin que je coupe en tranches) et les disposer sur un papier sulfurisé,
utiliser les jaunes d'oeuf pour les badigeonner.
J'avais des amandes entières alors j'en ai profité pour les décorer.
Cuire thermostat 6 pendant 20 mn
Bon appétit
